プロフィール

ブリティッシュ・シュガーアートコンペティションをはじめ世界大会に出場し、数々の優勝経験を持つ二人。シュガー界のカリスマ的な存在であった平川叶枝と佐藤寛乃の二人は、コンペティションの優勝と準優勝として出会いました。
エコールシュクレはその出会いから生まれた、特別なコレクションです。
それぞれが個性を持ち寄り、お互いの感性を一つの世界へとまとめあげていきます。数えきれないほどのコンペティションやコンクールで賞賛された技巧とテクニックで、それを形にしていく。そうして出来上がるのが、エコールシュクレというコレクションなのです。
可愛くて美味しいお菓子から、特別な日を飾るシュガーのオブジェまで、数々のグランプリに輝いた二人が一つ一つ製作しています。

佐藤廣乃

受賞歴

2004年8月英国シュガークラフト協会主催 シュガークラフトコンペティション OpenClass SugarPaste部門 「GOLD」
2004年6月静岡県洋菓子協会作品展 シュガークラフト部門 「銀賞」
2003年8月第4回シュガークラフトグランプリinジャパン『グランプリ』作品名「春野の永遠」
2003年6月静岡県洋菓子協会作品展 シュガークラフト部門 「銀賞」
2002年7月第3回シュガークラフトグランプリinジャパン クラフト部門「銅賞」
2002年6月静岡県洋菓子協会作品展 シュガークラフト部門 「銀賞」
2002年3月第1回ジャパンシュガーアートコンテスト アニバーサリーケーキ部門『最優秀賞』
人気投票『金賞』
2001年8月第2回シュガークラフトグランプリinジャパン  ウエディングケーキ部門 「銅賞」

講師活動

2011年12月スイーツフォレスト(東京自由が丘)にて、「クリスマスアイシングクッキー手づくり教室」開催
クリスマスフェスタ2011(ツインメッセ・静岡市)にて、「シュガークラフト体験教室」開催
2010年9月~名古屋ユマニテク歯科製菓専門学校 シュガークラフト講師
2009年10月~ユマニテク調理製菓専門学校(三重県四日市市)
総合調理学科&製菓製パン学科  シュガークラフト講師

他活動歴

2013年3月静岡 世界の菓子まつり 出展
2012年12月アイシングクッキーショップVol.5 池田の森にて
2012年12月銀座ギャラリーハウス(中央区銀座)にてクリスマス展示会を開催
2011年11月京急デパート(横浜)館内ディスプレイケーキ制作
2011年9月銀座グレース「Princess Story in Ginza」
2010年6月銀座グレース(中央区銀座ニューメルサ内)にて「Ever at Ginza」シュガークラフト&テーブルコーディネイト展
2010年5月~シュガーアートサロン ミルフルールを「エコールシュクレ東京」に変更
2009年3月5~6日「アイシングクッキーショップ Vol.4」開催
静岡市駿河区池田の森ベーカリーカフェにて
2009年3月~平川叶枝さんとユニットで「シュガーアートサロン ミルフルール」活動開始
主に東京でのレッスンと出張講習会を行う
2009年3月豊橋カルミア5周年記念 館内広告用ケーキ製作
2009年3月世界の菓子祭り 作品展示 /静岡市駿河区 ツインメッセにて
2008年10月エコールシュクレ教室展 開催 /静岡市葵区両替町「ギャラリー濱村」にて
2008年7月アメリカーシュガーアート協会主催コンペディション参加
/ディスニーワールドにて
2008年3月「アイシングクッキーショップ Vol.3」開催
池田の森ベーカリーカフェ(静岡市駿河区)にて
2008年1月シュガードレス制作 テレビ静岡ニュースにて紹介
2007年12月「クリスマスアイシングクッキー展vol.2」 開催
池田の森ベーカリーカフェ(静岡市駿河区)にて
2007年3月「アイシングクッキー展Vol.1」を開催
池田の森ベーカリーカフェ(静岡市駿河区)にて
2007年1月まほろば遊 ファーストアルバム「銀の砂」 歌詞カードに作品掲載
2006年12月静岡松坂屋カトレアサロンにて「クリスマス講習会&展示会」開催
2005年6月「世界の菓子祭り」(静岡県洋菓子協会・テレビ静岡主催)に作品展示
2004年8月第5回シュガークラフトグランプリinジャパンにてデモンストレーションを行う
〃 英国シュガークラフト協会主催 シュガークラフトコンペティション出品
ニコラス・ロッジ氏&マーガレット・フォード氏のレッスンに参加
1996年6月英国シュガークラフト協会主催 シュガークラフトコンペティション参加/テルフォードにて
アリソン・プロクター氏の自宅にてレッスンを受ける
1999年・2003年個展開催
2002年・2008年教室展開催 ほか
1998年1998年より、ニコラス・ロッジシュガーアートギャラリージャパン(東京・四谷)のテクニッククラスに通う。
その他、アリソン・プロクター氏、ジェラルディン・ダルーク氏、アラン・ダン氏、
マーガレット・フォード氏等のレッスンに参加し技術の研鑽に励む。
英国シュガークラフト協会会員
日本シュガーアート協会会員

メディア掲載実績

2007年5月地域情報誌「Kurnet」創刊号
2007年1月中日ショッパー『話題を創る女たち』特集
2006年10月19日テレビ静岡 「スーパーニュース」、『達人コーナー』
2006年10月11日静岡あさひテレビ 「とびっきり!しずおか」
2004年1月産経新聞 元旦号特集記事
2003年11月SBSテレビ 「テレビ夕刊」

平川叶枝

受賞歴

2008年第2回日本シュガーアートコンペティション
コクチョウダリア ブルーウェディング ウェディングドレス
「グランプリ Cute Candy cake」
2005年英国 Squires Kitchen社Annual Competition
Seasonal Bridal Display部門 1st Prize
An Artistic of a Mask部門 2nd Prize
2005年第6回シュガークラフトグランプリ in Japan
「グランプリ Fairy Wedding cake」
2004年第5回シュガークラフトグランプリ in Japan
ウェディングケーキ部門 銀賞
2003年第4回シュガークラフトグランプリ日本大会
クラフト部門 「審査員特別賞(準グランプリ)青磁香炉」2002第3回シュガークラフトグランプリ日本大会クラフト部門 銀賞
2001年第2回シュガークラフトグランプリ日本大会
アニバーサリーケーキ部門 金賞
2000年第1回シュガークラフトグランプリ日本大会クラフト部門 銅賞

講師活動

2009年4月より目白大学短期大学部製菓学科 シュガークラフト講師
2008年まで明治記念館ジェンティールアカデミー シュガークラフトコース アシスタントレクチャラー

他活動歴

2012年12月アイシングクッキーショップVol.5 池田の森にて
2012年12月銀座ギャラリーハウス(中央区銀座)にてクリスマス展示会を開催
2011年9月銀座グレース「Princess Story in Ginza」
2012年5月「10カ国大使夫人のガーデニング展」(ホテルオークラ)ブース出展参加
2010年6月銀座グレースにて展示会「Ever at GINZA」シュガークラフト&テーブルコーディネイト展
2009年3月より佐藤廣乃とのユニットで「シュガーアートサロン ミルフルール」の活動開始
1999年英国ブルックランズカレッジ Sugarcraft&Table Decoration(An intensive couese)
1998年Nicholas Lodge International Sugar Art Gallery Japan テクニックコース 終了
1998年マミーケーキサロン シュガークラフトコース  プロフェッショナルコース 終了
1997年ジェンティールアカデミー シュガークラフトコース プロフェッショナルコース終了