エディブルファブリック　ワンポイント

 

１、水とゼラチン

水40gを耐熱容器に入れ、粉ゼラチン20gをふり入れます。

全体を混ぜてしばらく置いてふやかします。

２、お湯とゼラチン

50度くらいのお湯でもOKです。

お湯に入れるとすぐに溶けます。

３、チンしてグリセリン

500Wの電子レンジでチンして溶かします。

水の場合は30秒、お湯の場合は20秒です。

溶けていなかったら、10秒ずつ様子を見ながら溶かしましょう。

グリセリン大さじ１を加えてよく混ぜます。

エディブルファブリックのゼラチン液が完成です。

４、ゼラチン液を塗る

ゼラチン液が冷めてしまっていたら、チンしてサラサラの状態にしておきます。

ウエファーペーパーをシリコンマットの上に置きます。

大きめのハケで素早く一気に塗ります。

はがして片側から塗っていきましょう。

両面塗れたら、７～10分ほど乾かします。

５、色付け

乾きました。

表面は少しぺたぺたしますが、指にくっついてこなければOKです。

パールの入ったダスティングパウダーを使います。

大きめの筆で全体に塗ります。

はみ出したゼラチンを、パレットナイフなどでカットします。

はがしてひっくり返します。

100円ショップなどで売っている「お茶パック」にコーンスターチを入れ、口を縛ったコーンスターチバックを使います。

裏面全体にコーンスターチをはたいて完成です。

ストレッチが効いていて、折っても、くしゃくしゃにしても元に戻ります。

 

＜はがせなかったら＞

※塗るときにゆっくりと塗っていると、はがす時に破けてしまいます。

　ウエファーペーパーが水分を吸って柔らかくなるからです。

動画のように、ウエファーペーパーの長い辺の方向でハケを左右に動かし、素早く塗ります。

この時に、ゼラチン液が冷めていると、一気に塗れませんし、厚みと凸凹ができてしまう　こともあります。

しっかりとサラサラの状態で、もしくは湯せんしながら使うと冷めるのを防げます。

もし失敗してはがせなかったり、厚みができてしまった場合、やり直しはできません。

その場合は、無理にはがさないで片面のみで乾かしましょう。

乾いたら、５の色付けをすればはがせます。

裏はペタつくようでしたら、コーンスターチをはたいてください。

 

　片面のみの場合の仕上がりは、両面よりも少しストレッチが弱く、カサカサした感じにな

　りますが、　例えばリボンなどはパリっとして形がしっかりできるので使い道はあります

　し、凸凹しても結んでしまえば目立たないこともあります。

 

　はがせなくて片面になっても、諦めずに使ってみてください。